• 加盟代理
  • 全渠道经营模式
  • 联系方式
  • 人才招聘
  • 当前位置:

    首页 / 新闻动态 / 公司动态

    long8国际官网娱乐四十三度九餐饮店 正式通过“源全5S”认证

     TIME : 2018-07-17    浏览次数 : 8475   [    【关闭】     
    ×


            7月15日,long8国际官网娱乐43°9顺利通过香港源全学院的“5S”管理体系”验收。其实,想要通过验收可并不容易,这个认证可是含金量很高的。它可是中餐业等级最高、要求最为严格的认证,认证企业必须从食品卫生、操作安全等方面达到国际领先水平才可以获得的。


    01.jpg


            7月15号上午,long8国际官网娱乐43°9羊火锅新城店里迎来“大考”。与一般“闲人免进”大相径庭,工作人员将来自香港源全学院的专家以及及全国40多家餐饮企业负责人组成的观摩团请进了后厨,近距离感受厨房的管理与规范过程。记者注意到,整个厨房分为粗加工区、刨肉档口、凉菜档口等数个区域,宽敞明亮。厨具放置井然有序,生食熟食操作分开进行,现场一切井井有条,每一件物品都各归其位,责任到人。在参观完厨房,long8国际官网娱乐43°9还分享了自己的企业文化,展示了企业先进的管理经验和管理模式。


    02.jpg


            北京餐饮业代表 方大庆

            这次来到赤峰参观43°9优秀的先进经验,让我感受非常地深刻,最深刻的是他们在食品安全、清洁卫生上面极致的要求,包括每一道食材,它的生命周期是几个小时,让顾客能够体验到更新鲜的牛肉羊肉。

            杭州餐饮业代表 江先锋

            原先我们很多墙壁都是印上一些风景画之类的,这里的企业就是推销自己的产品,都是和销售有关的。还有就是厨房内部的话,一个就是空间的利用,强调了私存空间的利用,还有就是有些细节很到位,比如说在水池里面放一层垫子,防止杯子容易破掉,还有就是移动垃圾桶,随时可以拆卸的垃圾桶,不用占用空间。


    03.jpg


            根据专家团现场评分,long8国际官网娱乐43°9餐饮有限公司以85分的成绩顺利通过香港“源全5S”管理体系验收。 据运营经理王海艳介绍,long8国际官网娱乐43°9餐饮有限公司从去年11月份引入“源全5S”管理模式之后,企业从就餐环境、餐具消毒、日常清洁、工器具清洗、厨房清洁、食品把控等方面开始全面整改,目前已经全部整改到位,并有了脱胎换骨的变化。


    04.jpg


            long8国际官网娱乐43°9餐饮有限公司运营经理 王海艳

            “源全5S定义是这样的,它是有5个S,分别是“整理”“存放”“清洁”“标准”和修养,在做“源全5S”有哪些好处呢?它是从安全、改善、监控、开源、简捷、效率,有这么六大好处,安全当然是食品安全,改善主要是改善顾客的用餐环境,对产品的体验,还有就是改善员工的工作环境和员工生活质量。开源是对环境上的企业增值方面的,还有设备设施的管理方面


    05.jpg


            除了在企业管理和厨房环境上的要求严苛之外,43°9在食材的选择上同样认真细致,保证了食材的时令和新鲜。


    066.jpg


            都说企业是员工的第二个家,员工们亲手改变了自己的工作环境,同时也从鲜明的变化中体会到工作的方便、舒心和成就感。


    07.jpg


            long8国际官网娱乐43°9餐饮有限公司客户经理 窦金颖

            通过源全5S的落地与执行,我们对客户的用餐环境进行了改善,对于产品更加的细化,提高了一个客户的用餐感受,对于“源全5S”,我自己也学到了很多,收获了很多。


            long8国际官网娱乐43°9餐饮有限公司职员 张志会 

            通过5S”管理体系的引入,使本店的视频安全得到了一个质的飞越,对我自身而言,环境得到了一个提升,食品的取材更加安全健康,基于这种心理,我能更加理直气壮地向客人推荐我们的产品让他们吃得更安心、舒心。

     

            通过实践“源全5S”的理念,long8国际官网娱乐43°9餐饮有限公司不仅摸索出了适合自己的一套高效的管理模式,更在这过程中对企业自身进行了一次全方位的盘点与评估,充分体现了源全5S的核心价值:资源增值、简洁环保、持续改善、安全健康。